fbpx

Number Cake Génoise & Fruits Rouges

Présentation

Aujourd’hui je vous propose cette recette à base de génoise classique, j’ai d’ailleurs une recette sur ma chaîne Youtube pour avoir une meilleure idée de la réalisation de cette génoise.⠀
Ensuite de la chantilly mascarpone, des fruits frais, et pour la partie déco j’ai mis ce que j’avais sous la main dans les placards de ma cuisine Ixina, on peut faire un peu comme on veut, mais surtout on fait comme on aime c’est le plus important !⠀

Temps de Préparation 45 min
Portion / Taille du moule
Nombre de parts 8
Quantité N/A
Niveau de difficulté Facile

Notes

Plus de détails quant au procédé de fabrication de la génoise en vidéo juste ici !

Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next

Préparation

Génoise

  • Fouetter au robot les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture aérienne.⠀


  • Incorporer les poudres tamisées délicatement à la maryse en 2 fois.⠀


  • Etaler sur un tapis silicone de 40cm x 30cm⠀
    Enfourner à 180° environ 10 min.⠀

Crème Mascarpone

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et foisonner au fouet ou au robot.⠀
    La crème est prête quand elle est relativement ferme et tient au fouet en formant un bec d’oiseau.⠀

Montage

  • Après refroidissement, détailler 2 formes de chiffres ou de lettre souhaitées dans la génoise


  • Pocher de la crème sur le contour du biscuit et légèrement à l’intérieur et placer des fruits au centre.⠀


  • Disposer le second biscuit, poser des framboises et remplir le reste en pochant de la crème.⠀


  • Décorer ensuite avec des fraises, framboises, macarons, bonbons ou autres…

0 0 vote
Note Recette
S’abonner
Notifier de
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments
0
Une remarque, une question... n'hésitez pas !x
()
x
Retour haut de page