Moi j’aime bien les cookies avec du chocolat noir plutôt parce que ça les rend moins sucrés, mais une petite pointe de chocolat au lait ne fait pas de mal…⠀
Mais ce que j’aime par dessus tout c’est associer tout ça avec du caramel !!

Cookies Cacao, Chocolat & Caramel

Recette de AbdelkarimPlat : Biscuits / Cookies, Caramel, Chocolat, Tea / Time
Portions

8

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Calories

300

kcal

Cookies Cacao Gourmands

Ingrédients

  • Cookies Chocolatés
  • 120 g Beurre

  • 150 g Sucre Roux

  • 1 x Oeufs Entiers

  • 6 g Levure Chimique

  • 200 g Farine

  • 25 g Cacao En Poudre

  • 120 g Chocolat Noir 60%

  • Caramel Au Beurre Salé
  • 30 g Eau

  • 100 g Sucre

  • 40 g Beurre

  • 200 g Crème Liquide 35%

  • 1 pincée Fleur De Sel

Instructions

  • Cookies Chocolatés
  • Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre ,puis ajouter l’oeuf⠀
  • Ajouter ensuite la farine, la levure chimique le cacao et la pincée de sel puis mélanger.⠀
  • Lorsque les poudres sont amalgamées ajouter les pépites de chocolat⠀
  • Laisser au frais 30 min et faire des boules de 80g environ⠀
  • Cuire 11 min à 170°
  • Caramel Au Beurre Salé
  • Versez l’eau et le sucre dans une casserole et chauffer la casserole pour caraméliser le sucre⠀
  • Quand il atteint une couleur ambrée, ajoutez le beurre et la fleur de sel hors du feu. ⠀
  • élangez puis ajoutez la crème liquide légèrement chauffée.⠀
  • Reportez le tout à ébullition, puis laisser refroidir.⠀

Notes

  • C’est possible de les agrémenter comme on veut avec du chocolat, ou des autres fruits secs