Moi j’aime bien les cookies avec du chocolat noir plutôt parce que ça les rend moins sucrés, mais une petite pointe de chocolat au lait ne fait pas de mal…⠀
Mais ce que j’aime par dessus tout c’est associer tout ça avec du caramel !!
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Cookies Cacao, Chocolat & Caramel
Plat : Biscuits / Cookies, Caramel, Chocolat, Tea / TimePortions
8
portionsTemps de préparation
40
minutesTemps de cuisson
10
minutesCalories
300
kcalCookies Cacao Gourmands
Ingrédients
- Cookies Chocolatés
120 g Beurre
150 g Sucre Roux
1 x Oeufs Entiers
6 g Levure Chimique
200 g Farine
25 g Cacao En Poudre
120 g Chocolat Noir 60%
- Caramel Au Beurre Salé
30 g Eau
100 g Sucre
40 g Beurre
200 g Crème Liquide 35%
1 pincée Fleur De Sel
Instructions
- Cookies Chocolatés
- Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre ,puis ajouter l’oeuf⠀
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique le cacao et la pincée de sel puis mélanger.⠀
- Lorsque les poudres sont amalgamées ajouter les pépites de chocolat⠀
- Laisser au frais 30 min et faire des boules de 80g environ⠀
- Cuire 11 min à 170°
- Caramel Au Beurre Salé
- Versez l’eau et le sucre dans une casserole et chauffer la casserole pour caraméliser le sucre⠀
- Quand il atteint une couleur ambrée, ajoutez le beurre et la fleur de sel hors du feu. ⠀
- Mélangez puis ajoutez la crème liquide légèrement chauffée.⠀
- Reportez le tout à ébullition, puis laisser refroidir.⠀
Notes
- C’est possible de les agrémenter comme on veut avec du chocolat, ou des autres fruits secs
