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Moelleux aux Pommes sans Gluten

Présentation

Alors voilà il me restait quelques pommes alors j’ai voulu tenter une petite recette sans gluten pour une fois. Un gâteau rappelant un peu les souvenirs d’enfance, le goûter de la maman !!!

Temps de Préparation 60 min
Portion / Taille du moule Cercle Entremets D=20cm H=4cm
Nombre de parts 8
Quantité 1
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

Moelleux Aux Pommes
  • 4 x Pommes
  • 80 g Farine De Millet
  • 60 g Farine D'avoine
  • 65 g Farine De Riz
  • 20 g Amandes Poudre
  • 4 g Levure Chimique
  • 1 g Bicarbonate De Soude
  • 100 g Beurre
  • 125 g Sucre Roux
  • 1 cac Extrait De Vanille Liquide
  • 0.5 cac Sel Fin
  • 1 x Zeste De Citron
  • 2 x Oeufs Entiers
  • 60 g Lait Entier
  • 1 cas Confiture D'abricots

Notes

  • Personnellement, j’ai utilisé des pommes “Tentation

Préparation

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.

    Graisser cercle ou un moule à gâteaux

    Peler les pommes et les couper en quartiers, en enlevant le trognon.

    Couper chaque quartier en 6 à 8 tranches. Réserver.


  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine de millet, la farine d’avoine, la farine de riz , la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate.

    Dans le bol d’un batteur, crémer ensemble le beurre, la vanille, le sucre, le zeste de citron et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.

    Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

    Ajouter la moitié du mélange de farine, puis le lait, puis le reste de la farine, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

    Verser la pâte dans le moule préparé et disposer les pommes sur le dessus, en les emboîtant les unes dans les autres dans la pâte.

     


  • Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le centre se reforme lorsqu’on le touche avec un doigt et qu’un cure-dent en ressort propre ou avec quelques miettes humides.

    Pendant qu’il est encore chaud, badigeonner le dessus du gâteau de confiture d’abricots.

    Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

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