On pense souvent que certaines recettes sont compliquées alors que pas du tout.
Un classique des pâtisseries orientales qu’on peut agrémenter comme on veut, c’est une recette réalisée pendant un live sur mon compte Instagram.
Sommaire
voir
Baklawa Rolls / Mhancha aux Amandes
Plat : Pâtisserie OrientalePortions
6
portionsTemps de préparation
1
minuteTemps de cuisson
40
minutesCalories
300
kcalBaklawa Revisité aux amandes
Ingrédients
- Sirop
50 g Eau
100 g Sucre
100 g Miel De Fleur
25 g Fleur D’Oranger
- Rolls
1 x Pâte Filo
75 g Amandes
75 g Cacahuètes
90 g Beurre
1 cas Fleur D’Oranger
0.5 cac Cannelle
Instructions
- Sirop
- Porter à ébullition tous les éléments puis ajouter la fleur d’oranger hors du feu⠀
- Rolls
- Torréfier les fruits secs⠀
- Mixer les fruits secs⠀
- Ajouter 1 cas de beurre, 1 cas de fleur d’oranger et la cannelle puis mélanger⠀
- Utiliser le reste du beurre pour badigeonner les feuilles de pâte filo.⠀
- Badigeonner une feuille, saupoudrer la farce puis rouler.⠀
- Répéter l’opération en enroulant ce premier rouleau dans une feuille de pâte filo mais sans saupoudrer cette fois ci.
- Enrouler en forme d’escargot, badigeonner de beurre et cuire à 180° pendant environ 30-40 minutes⠀
- A la sortie du four, imbiber avec le sirop et laisser reposer
Notes
- Utiliser un pic à brochette en bois pour faciliter l’enroulage des feuilles de pâte filo
